團餐是我國餐飲結(jié)構(gòu)中的重要類型之一,團餐消費群體由學生、企事業(yè)單位員工、機關企事業(yè)單位職工,大型活動團體等組成;其中,學生、企事業(yè)單位員工是主要就餐群體。

在團餐配送保溫環(huán)節(jié),對保溫箱的要求就提出了更高的要求,一般食品細菌容易滋生點大概是10-65度的范圍內(nèi),所以控制保溫一般冷藏在10度以下或者熱保溫66度以上,才能保持餐飲的品質(zhì)。所以團餐企業(yè)對保溫箱的要求有:

一是保溫效果好,保溫的時間更長。

二是實用性,便于操作,搬碼方便。

三是耐用性,有效抵抗暴力操作,廣泛應用各種環(huán)境場景。

四是價格要合理,性價比也是企業(yè)考慮的重要部分。

目前市面上的保溫箱種類對比;

泡沫保溫箱擁有一般的保溫性能,價格低廉,重量輕,也叫ESP保溫箱。是目前常見用途廣泛的保溫箱。缺點就是不能長期重復使用,報廢率高,保溫性能稍差。

吹塑保溫箱,吹塑保溫箱相對開模成本較低,一般外箱材質(zhì)為HDPE,保溫層為PU或者EPS。它的特點是重量較輕,保溫效果好。缺點是壁薄,不能長期抗撞擊,不能長期耐摔,不能安裝牢固的金屬鎖扣,密封性能還有待提高。

上海塑創(chuàng)源公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品保溫箱、滾塑保溫箱的廠家,采用滾塑一體成型,無拼接, 堅固耐用,適合物流搬運長期使用,可達5年,采用食品級PE,可直接與食品接觸,符合食品安全,保溫時間長,熱保溫達6小時,冷保溫,加入冰盒可達48小時。